適量で使おうね
味の素って知ってるかい？
うま味調味料っていうもので
昆布とかでダシを取った時の
”うま味成分”だけを取り出した調味料のことだよ。
それだけ聞くととても美味しそうだよね。
ただね
味の素ってあまりイメージがよくないんだ。
そういえばなんでイメージよくないのかなーって
いろいろ考えたんだけど
まずね
ご存じ父ちゃんは元飲食業界の人です。
飲食業界にいる人は一様に
”なんとなく”
味の素から距離をとっている。
父ちゃんもそのひとりだったよ。
飲食業界にいると
”味の素はよくない”っていう
強いイメージがあって
特に考えもなく父ちゃんも
そのイメージを植え付けられてた。
ただそれってとってもよくない話。
知らないものから距離をとるっていうのは
ひとが進歩しない時の代表例だからね。
だからとりあえず買ってみたんだよね。
味の素。
でね
使ってみた率直な感想。
すごくいい！
結局ね
飲食時代に多用していた
ステーキシーズニングとかと
カテゴリーは一緒。
塩味はいらないけど深みだけ足したい
ってときにドンピシャはまる。
めっちゃ便利さ！
じゃあなんでイメージ悪いんだろって
いろいろ調べてみたんだけど
まず一つに
50年くらい前は
石油由来の原料から作っていた製品があったこと。
これは今では使われていないけど
”味の素は石油から作られてる”ってネガティブがイメージが
蔓延してしまったんだよね。
そしてもうひとつが
1968年にアメリカで
”中華料理店症候群”っていう健康被害があって
その原因が”うま味調味料”だって疑いがかかったこと。
＃今では科学根拠はないって言われてるよ
一度広まったネガティブなイメージって
なかなか払拭できない。
なぜなら正しい情報を調べようとする人が少ないからね。
＃あとポジティブな事実はわざわざニュースになりにくい
だから一度ついた悪いイメージを変えるのは難しいのさ。
父ちゃんは味の素アンチではなかったけど
業界で好かれていないものだったから
自然と距離を置いてしまっていた。
父ちゃんに限らず
意識しないで距離を置いてるってものを
いろんな人が持っていると思うし
それってすごいもったいないし
なんならとても恥ずかしいことだし
人として終わってるし
＃言い過ぎ
ほんとあらためて
先入観ってやっかいだなーって
思ったわけです。
ここまで話を聞いて分かっただろ？
そう
父ちゃんが
今日きみに
伝えたかったことは
先入観はよくないよ
ってこと
さ。
。。。
。。。
。。。
絶対後付けだろ！
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